Mirza Ghasemi
Ingredients
Ingredients:
2 grilled eggplant
2 tomatoes
2 cloves garlic
2 or 3 eggs
Salt and pepper
1 average onion
مواد لازم
بادمجان کبابی 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
سر 2 حبه
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
نمک و فلفل ! سیاه یا سفید
پیاز 1 عدد متوسط
Steps
Step 1
Roast eggplant with skin on the heat of the gas.
Take eggplant skin, and chop it.
Fry it and add grated garlic and chopped eggplant.
Add a little salt and pepper and tomato to it.
When the tomato water is taken, add eggs one by one in different part of the dish.
Close the lid of the dish, and let it too cook.
Note: 1 eggplant and 1 egg is enough for per person.
طرز تهیه
ابتدا بادمجانها را روی گاز قرار داده و آن را میچرخانیم تا کبابی شود با پوست، پوست آن را گرفته و ساتور میکنیم پیاز خورده شده را کمی تفت داده سپس سیر کوبیده شده را به آن افزوده بادمجان ساتوری شده را هم اضافه میکنیم کمی زردچوبه و نمک اضافه کرده سپس گوجه فرنگی میکس شده را اضافه میکنیم وقتی که آب گوجه فرنگی کشیده شده تخم مرغها را تک تک در قسمتهای مختلف تابه ریخته سپس در ظرف بسته تا تخم مرغها بسته شود سپس غذا آماده است.
نکته: به اعضای یک نفر یک عدد بادمجان یک عدد تخم مرغ میگیریم.