Elephant ear pastry
Ingredients
Ingredients For the pastry:
1 egg yolk
1 egg white
1/3 module, milk
1 tablespoon, oil
1 module, white flour
1/4 teaspoon, vanilla
مواد لازم
تخم مرغ 1 عدد زرده و صفی سفید
شیر پیمانه
روغن 1 قاشق غذا خوری
آرد سفید 1 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل قاشق چای خوری
Steps
Step 1
Mix all materials except white flour.
Add baking powder, and then add flour to get dough.
The dough must not so rigid. Take half the dough, and spread out the dough, mold it, and fry it in hot oil.
Never spread all the dough.
Spread out the dough gradually.
Note: milk and sugar diluted should not be hot, and otherwise pastry will be waste.
طرز تهیه
همه مواد را به جز آرد را با هم مخلوط کرده اول بکینگ پودر و بعد آرد را میریزیم خمیر بدست آمده نباید خیلی سفت شود نصفی از خمیر را بر میداریم و آن را پهن میکنیم قالب زده و در روغن داغ فراوان سرخ میکنیم هیچ وقت همه خمیر را با هم پهن نکنید کم کم پهن کنید بهتر است.
نکته: اصلاً شیر شکر نباید داغ باشد و رقیق باشد مگر نه گوشها خراب میشود.