Rose Cooking

A pumpkin pilaf

A pumpkin pilafکدو حلوایی پلو

Ingredients

This delicious food is specific for North area of Iran. Ingredients:

Rice 2/5 cup

Salt for soaking rice 2/5 teaspoon

Ground meat 250 gr

1 granted onion

Butter 100 gr

Salt 1 teaspoon

Sugar 2 soupspoon

Peeled and diced pumpkin 300 or 400 gr

Sauted onion 3 soupspoon

Condiment for rice 1 teaspoon

Red pepper half of a teaspoon

Brewed saffron 1 soupspoon

مواد لازم

این خوراکی یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به خطه شمال کشور می باشد.

برنج خام 5/2 پیمانه

نمک برای خیس کردن برنج 5/2 قاشق چای خوری

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز رنده شده 1 عدد

کره 100 گرم

نمک 1 قاشق چای خوری

شکر 2 قاشق سوپ خوری

کدو حلوایی پوست کنده و نگینی خرد شده 300 تا 400 گرم

پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری

ادویه پلویی 1 قاشق چای خوری

فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری

 

Steps

Step 1

A pumpkin pilaf

Steps to make:

Wash rice and soak it with salt, plenty hours before cooking. Put ground meat in suitable dish and add granted onion with a little salt and red pepper. Knead well to mix all ingredients. Then make small

meatballs. Put pants on heat and melt half of butter in it. Then add sugar and saute meatball. Then saute pumpkin for short time. Cook rice and strain. When you want to steam the rice, throw a layer of rice then throw a layer of meatball and pumpkin. Throw a little sauted onion and condiment for rice on it and steam rice on light heat. At end of cooking add another half of butter and saffron to rice and serve.

طرز تهیه

برای پخت این غذا باید برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با نمک خیس کنید.سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و خوب ورز دهیدتا مخلوط شوند.از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید

تابه ای را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و نصف کره را در ان بریزید و پس از ذوب شدن کره، شکر را اضافه کنید.کوفته ها را در آن سرخ کنید.پس از سرخ شدن کوفته ها،کدو حاوایی را کمی تفت دهید

برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید،از مایه ی گوشت و کدو حلوایی لا به لای برنج بریزید و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید و پلورا با حرارت ملایم دم کنید.در اواخر پخت پلو،نصف کره باقی مانده وزعفران را روی پلو بریزید

Post a Comment


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.