Hamburger همبرگر
Ingredients
Ingredients:
500 grams of mincemeat
2 chopped red onions
Coriander powder Cumin powder, salt, black pepper,
Grated pizza cheese
Mustard
1 egg
A little olive oil
3 or 4 Bread Buns
Toasted flour
Ketchup
مواد لازم
گوشت چرخی 500 گرم
پیاز قرمز2 عدد نگینی خرد شده
پودر تخم گشنیز، پودر زیره سبز، نمک، فلفل سیاه، پنیر رنده شده پیتزا به میزان لازم
سس خردل
مقداری تخم مرغ 1 عدد
کمی روغن زیتون
آرد سوخاری،، سس کچاپ به میزان لازم نان همبری 3 یا 4 عدد
Steps
Step 1
Hamburger
The recipe:
First, chop 2 red onions and fry in a little olive oil .cook till it is soft and tender.
then, add fried onion to the mincemeat and knead the mixture. Then add salt, black pepper, coriander powder, and cumin and knead again. Add an egg and keep kneading. Add a spoonful of mustard.
Make orange-sized ball pieces from the mixture and put a little pizza cheese in the middle and close. In order to have a firmer texture, you can add toasted flour to the mixture (if desired). And add some olive oil to the meat (or you can add liquid oil to the pizza cheese from the very first), and then shape the hamburgers and place on greasy papers on which we have rubbed some Toasted flour.
When it’s done put all the row hamburgers in the fridge for an hour to get it and then fry it. Now heat the bread buns as they’ll be crispy, then place it in the middle of the fried bread buns and pour ketchup.
And serve with potatoes that are slightly boiled and cut and Fry and drink on it peas and peel of lemon and salt.
The hamburgers can be served along with a mixture of cucumber salad, tomatoes, onions, balsamic vinegar if desired, a little mustard (if desired) and French fries.
To make the French fries, first slightly boil the peeled potatoes. Slice the potatoes and fry. Rub the French fries on a mixture of rosemary, lemon peel and salt and enjoy.
طرز تهیه
اول پیاز نگینی را با کمی روغن زیتون تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود و نرم و شفاف گردد سپس این پیاز را به گوشت چرخی اضافه کرده و ورز می دهیم. سپس به آن نمک، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز و زیره سبز اضافه و به هم میزنیم تا گوشت مزه دار شود و سپس یک تخم مرغ در آن می شکنیم سپس ورز می دهیم برای چسبندگی گوشت و سپس یک قاشق سس خردل به آن اضافه کرده و بعد به آن یک نارنگی از خمیر بر می داریم و در دست گرد می کنیم و وسط آن پنیر پیتزا می گذاریم و آن را می بندیم و برای محکمتر شدنش می توان کمی آرد سوخاری به آن زد. و کمی هم روغن زیتن به گوشت اضافه کرد( می شود پنیر پیتزا را به کل مایع خمیر اضافه کرد از اول) و بعد همبرگر ها را درست می کنیم و روی یک کاغذ روغنی که کمی آرد سوخاری پخش کردیم می گذاریم. همه را که درست کردیم در یخچال می گذاریم یک ساعتی تا خودش را بگیرد و بعد آن را سرخ کرده. حالا نان همبری را از وسط دو نیم کرده و روی حرارت می گذاریم تا کمی تست شود و سپس وسط آن همبر سرخ شده را گذاشته و روی آن کچاپ ریخته سرو می کنیم و با سیب زمینی که کمی آب پز شده و آن را خلال کرده و سرخ کرده و روی آن اکلیل کوهی و پوست لیمو و نمک زده مصرف کنید. (و سالاد خیار نگینی+ گوجه نگینی و پیاز نگینی + سرکه بالزامیک در صورت دلخواه کمی سس خردل قاطی کرده و در کنار همبرگر میل بفرمائید.)
