Rose Cooking

Eggplant koko کوکو بادمجان

Ingredients

2 eggplants

4 eggs

2 walnuts (optional)

Chickpea flour or toasted flour 2 tablespoon

Cinnamon, turmeric and salt to the extent necessary

مواد لازم

بادمجان 2 عدد

تخم مرغ 4 عدد

گردو 2 عدد ( اختیاری)

آرد نخودچی یا آرد سوخاری 2 قاشق غذا خوری

دارچین،زرد چوبه و نمک به میزان لازم

Steps

Grate eggplants or dice by blender. Add a little salt and take put aside for 1 hour to come all eggplant extract. Throw away the extract then add egg, walnut and spices and stir well to make it homogenous.

Then pour ingredients in a pan that heat the oil before, let fry one side of koko. Then fry another side of it.

طرز تهیه

بادمجان ها را رنده و یا با مخلوط کن خرد کنید.کمی نمک به آن اضافه کرده و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود. آب آن را دور ریخته و تخم مرغ،گردو و ادویه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

سپس مواد را داخل ماهی تابه ای ریخته که از قبل روغن در آن داغ شده باشد و بگذارید یک طرف آن سرخ شود و بعد طرف دیگر کوکو را سرخ کنید.

Post a Comment


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.