Carrot and spinach soup
سوپ هویج و اسفناج
Ingredients
Ingredients for 4 people
2 carrots
Fresh spinach 100 gr
Milk 1 cup
Vermicelli ¼ cup
Lentils 1 cup
Enough salt and black pepper
1 chicken extract
Lemon juice 2 tablespoon
Mushroom for decoration
A little butter
مواد لازم
مواد لازم برای 4 نفر
هویج 2 عدد
اسفناج تازه 100 گرم
شیر 1 پیمانه
ورمیشل ¼ پیمانه
عدس 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
عصاره مرغ 1 عدد
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
قارچ برای تزیین سوپ
کره مقداری
Steps
Steps to make:
Pour lentils in water and let become half cooked. Chop carrot and add. When coked completely, add diced spinach. Now let soup cook without ahead of pot for 8 minutes. It can help spinach has a good color. Now add milk, chicken extract, salt and black pepper and sometimes stir it. In the end, add lemon juice and vermicelli, let it cook well. When pour soup in your favorite dish, you can decorate top of it with mushroom.
*when you add milk and spinach, do not put ahead of pot.
طرز تهیه
عدس را در آب بریزید و در حد نیم پز شدن بپزید.هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید.وقتی کاملا پخته شدند،اسفناج خرد کرده را به آن اضافه کنید.در این مرحله حدود 8 دقیقه سوپ را با در باز بپزید.این کار باعث می شود اسفناج رنگ بهتری داشته باشد.شیر را همراه عصاره مرغ،نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هر از گاهی سوپ را هم بزنید.ورمیشل را درآخر اضافه کنید و در حدی که ورمیشل بپزد و سوپ جا بیفتد،آن را بپزید.پس از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر،آن را با چند حلقه قارچ تزیین کنید.
*پس از ریختن اسفناج و شیر،در قابلمه را نگذارید.